Restauration collective

CAP Agent Polyvalent de Restauration

Le métier

Le titulaire du C.A.P. APR "agent Polyvalent de restauration" est un professionnel qualifié qui assure des activités de production des préparations alimentaires, de service à la clientèle et d'entretien des espaces de restauration.

Les débouchés et la poursuite d’étude

Restauration de collectivités :

. Restaurants scolaires et universitaires, restaurants administratifs, restaurants d'entreprises, restaurants du secteur de la santé (hôpitaux, cliniques et maisons de retraite).
Restauration commerciale :

. Cafétéria, restauration rapide et restaurants à thèmes, entreprises de fabrication de plateaux repas conditionnés pour le transport ferroviaire ou aérien.
Le titulaire du CAP APR peut poursuivre sa formation vers un BAC Pro ou un autre CAP du domaine de la restauration, du service à la personne, etc.

Le public accueilli

Déficients visuels ou voyants, les élèves sont principalement issus de troisième générale ou de SEGPA.
Le dynamisme, l’autonomie, la rigueur sont les qualités requises pour exercer dans ce métier.

La préparation au diplôme

La formation Agent Polyvalent de Restauration prépare au CAP en 2 ou 3 ans en fonction du profil des élèves et de leur niveau d'entrée.
L'ensemble du diplôme est validé sous forme de Contrôles en Cours de Formation (CCF) et d'Evaluations en cours de la Formation en
Entreprises (EFE).
15 semaines de formation en entreprises sont nécessaires à l'obtention du diplôme.